Диетата на 2-годишно дете вече не е толкова избирателна, колкото в самото начало на допълнителното хранене. И самото бебе започва да проявява активен интерес към менюто за възрастни. Родителите, от друга страна, търсят прости и здравословни ястия, които могат да приготвят за цялото семейство. Отговаря ли супата от киселец на тези изисквания?
Ползите и вредите от киселец
В началото на пролетта, когато почти няма пресни зеленчуци, киселецът идва на помощ на отслабеното през зимата тяло. Това растение може да се използва за храна до края на май. Киселецът е богат на минерали, витамини от група В, съдържа аскорбинова киселина, бета-каротин, етерични масла. Лечебните му свойства са еднакво обширни. Киселецът има заздравяващо рани, жлъчегонно, обезболяващо и антиалергично действие. При настинки се използват отвари от листата и корените на растението за изплакване и облекчаване на възпалението.
Изглежда, че дълъг списък с полезни свойства на киселец не оставя съмнение относно необходимостта от включването му в диетата на децата. Не забравяйте обаче за противопоказанията за употребата на тези ароматни листа. Опасността представлява оксалова киселина, която е част от растението. Натрупването му в организма води до отлагане на соли, които нарушават минералния метаболизъм, провокират образуването на камъни в бъбреците и обостряне на подагра. Киселецът също пречи на усвояването на калция, което е изключително нежелателно за детския организъм. Това растение не трябва да се използва при язва на стомаха и дванадесетопръстника, тъй като дразни храносмилателния тракт.
Киселец в детското меню
Киселецът трябва да се предлага с голямо внимание на 2-годишно дете. И за възрастни, и за деца е по-добре да ядат млади издънки и листа, защото те съдържат по-малко оксалова киселина. Растенията, които не са имали време да узреят и станат груби, са богати на полезни ябълчена и лимонена киселини. За деца с бъбречни проблеми е по-добре да се изключи киселецът от диетата. Липсата или проблеми с усвояването на калций също са силен аргумент в полза на избягването на тези зелени. За да неутрализирате оксаловата киселина, препоръчително е да добавите ферментирали млечни продукти (заквасена сметана, кефир, кисело мляко) към съдовете.
Супата от киселец е едно от най-популярните ястия с тези пикантни билки. За 2-годишно дете гответе този зелен борш с малко количество кисели листа. Наблюдавайте реакцията и благосъстоянието на бебето, тъй като този продукт може да раздразни стомашно-чревния тракт, дори при здраво бебе. Ако всичко е наред и бебето харесва киселата супа, добавяйте я в менюто не повече от два пъти седмично. И не увеличавайте количеството зеленина, за да не увеличите количеството оксалова киселина в супата. Също така, не пестете заквасена сметана за дресинг.
Ако детето не харесва киселец или е причинило някакви храносмилателни разстройства, не се колебайте да го откажете. Разнообразието от зеленчуци и зеленчуци е толкова голямо, че винаги можете да намерите по-здравословна и безопасна алтернатива за детското меню.
