Експертите смятат, че оптималната възраст за въвеждане на грахова супа в диетата на бебето е 2 години. Но по-добре е да използвате зелен грах като основна съставка, защото супата от него ще има по-деликатна консистенция.
Ястията с бобови растения са питателни и здравословни. Грахът е по-популярен в руската кухня. Той е източник на растителен протеин, ценни аминокиселини, антиоксиданти и минерали като калций и желязо, необходими на растящия организъм. И все пак, поради трудната смилаемост на граха не само от детското тяло, но и от възрастни, на децата трябва да се дава грахова супа с повишено внимание.
Готовността на тялото на детето да асимилира грах
Експертите смятат, че оптималната възраст за въвеждане на зеленчукови допълващи храни е 8-9 месеца, но въпреки факта, че грахът е зеленчук, това правило няма нищо общо с тях. Можете да дадете картофи, тиквички, моркови, тиква. След 9 месеца мускулната стена на червата вече е готова да разгражда грубите влакна на граха, но този процес е придружен от прекомерно образуване на газове, което може да причини не само дискомфорт, но и болка. Следователно граховата супа трябва да се дава не по-рано от 1, 5–2 години. Като правило, ако на 2 години бебето асимилира месо, черен дроб, извара без никакви проблеми, тогава тялото му ще се справи с граха.
Въвеждането на допълнителни храни е толкова индивидуално, че в педиатрията съществува такова понятие като „педагогически допълващи храни“, когато една майка дава на бебето си проба на нов продукт на върха на лъжица или в размер на една чаена лъжичка и внимателно наблюдава реакцията. Едно дете може с радост да усвои супа от пюре от грах до една година, докато за друго, дори след три години, това ястие предизвиква отхвърляне. Поведението и реакцията на бебето ще кажат на майката кога да въведе грахова супа в диетата. Във всеки случай, дори и за тригодишно малко дете, рецептата за традиционна супа от грах със свински бульон или пушени ребра е неподходяща.
Особености на приготвянето на грахова супа за дете
Отначало можете да опитате да готвите само зеленчукова супа без месо с добавяне на грах, само грахът трябва да се приема мозък зелен. За да избегнете използването на консерванти, най-добре е да използвате замразен грах, който след размразяването ще бъде мек. За предпочитане е да започнете с въвеждането на пюре от грахова супа, тъй като колкото по-фина и мека е консистенцията на граховата супа, толкова по-лесно ще протече процесът на асимилация.
Ако детето възприеме тази версия на супата положително, тогава можете да готвите в месен бульон, като използвате ситно нарязани парчета постно говеждо месо. При преминаване към редовно разделен грах, зеленчукът трябва да се накисва предварително, 6 часа преди готвене. Това не се прави само за ускоряване на готвенето. По време на накисването от граха се отделя филм и присъщата му миризма ще замени аромата, наподобяващ ядка. Естествено, вкусът ще бъде малко по-различен, по-приятен. Постепенно ще бъде възможно да се прехвърли детето на използването на грахова супа, приготвена за цялото семейство, но е по-добре да се разрежда 2 пъти със зеленчуков бульон или преварена вода.
