Супите и бульоните са важни и здравословни храни за детето. Те съдържат соли и екстрактивни вещества, които са необходими за правилното функциониране на стомаха и доброто храносмилане на останалите ястия. Пилешката супа е една от любимите супи за деца. Чаша горещ бульон ще ви стопли в студено време, ще ви даде сила и енергия и ще ви помогне да станете по-силни след заболяване.
Необходимо е
Пилешко месо, моркови, лук, консервиран грах, броколи, карфиол, сол, билки, яйца, ориз
Инструкции
Етап 1
Доброто пиле е от съществено значение за вкусна супа. Идеалният вариант е да купите домашно пиле от доверен продавач. Ако нямате тази възможност, спазвайте основните правила при избора на продукт. Домашните пилета се продават с вътрешности. Качеството на птицата може да се определи от външния й вид. Погледнете цвета на мускулната тъкан, той трябва да е бледорозов. Натиснете леко върху меката зона, ако мускулите са отпуснати и от натиска остава дълбока ямка - не купувайте такъв продукт и ако ямката бързо възвърне формата си, пред вас е прясно месо. Докоснете кожата; тя трябва да е суха. Мирис на пиле, необичайна или подозрителна миризма - причина да откажете да купите. Твърдите жълти люспи на лапите им ще ви разкажат за „напредналите години на птицата“.
Стъпка 2
Изплакнете обилно пилето, нарежете на малки парчета, поставете в студена вода и гответе на слаб огън. От време на време отстранявайте пяната. Когато месото е практически приготвено, извадете го, прецедете бульона, поставете месото обратно в тигана и след това гответе супата, както изисква рецептата. Когато приготвяте супи за деца, препоръчително е да избягвате потъмняване на храни.
Стъпка 3
Има голям брой различни рецепти за пилешка супа: с юфка, ориз, супа - картофено пюре със зеленчуци. Пилешката супа с ориз и варено яйце се приготвя, както следва: изсипете добре измития ориз с пилешки бульон, варете до омекване. Твърдо сварено яйце, нарязано на кубчета, поставено в чиния, добавете бульон с ориз и някои билки. За една порция ще ви трябват 2 чаши пилешки бульон, 1 яйце, 1 супена лъжица ориз, билки, сол.
Стъпка 4
За пилешка супа със зеленчуци вземете 400 г месо със семена, 1 литър вода, 1 морков, по 50 г карфиол и броколи, 100 г консервиран грах, билки и сол. Нарежете пилето на порции, залейте със студена вода и гответе на слаб огън до полуготовност. След това добавете нарязаните зеленчуци и варете още 15 до 20 минути. Няколко минути преди готвене добавете зелен сух към супата и сол на вкус. При сервиране добавете пресни нарязани билки.
