Рибата съдържа висококачествен протеин, който се усвоява добре от организма. Освен това е богата на витамини А, В2, В12, РР1, D, желязо, цинк, мед, магнезий, йод и флуор. Омега-3 мастните киселини, открити в рибите, имат благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и мозъка. Следователно рибата трябва да играе важна роля в диетата на детето.
Необходимо е
- Рибно пюре:
- - 60 г рибно филе;
- - 1 ч.л. мляко;
- - 1 ч.л. растително масло.
- Рибен пудинг:
- - 100 г рибни филета;
- - ½ бр. варени картофи;
- - 2 с.л. л. мляко;
- - 2 ч.л. растително масло;
- - ½ бр. яйца.
- Рибни кюфтета:
- - 60 г рибно филе;
- - 10 г пшеничен хляб;
- - ¼ жълтък;
- - 1 ч.л. растително масло.
Инструкции
Етап 1
Тъй като рибата е алергенна храна, въведете я в диетата на вашето бебе, започвайки от 10-месечна възраст. За първи път се ограничете до 1 чаена лъжичка картофено пюре (5 грама), за предпочитане сутрин (за закуска или обяд), за да можете да проследите реакцията на бебето към новия продукт. Постепенно увеличавайте порцията, до година - до 60 грама, на 2 години - до 100 грама риба. Гответе риба за вашето бебе повече от 1-2 пъти седмично.
Стъпка 2
В началните етапи на въвеждането в диетата на детето използвайте риба от нискомаслени сортове - треска, мерлуза, минтай, щука. Малко по-късно можете да дадете на бебето си умерено тлъсти сортове риби - лаврак, сом, шаран, херинга. Мазни сортове риба - розова сьомга, сьомга, камбала, скумрия, есетра, трябва да бъдат включени в менюто на детето след 3 години.
Стъпка 3
Ако детето ви е предразположено към алергични реакции, изцяло премахнете рибата от диетата му или я хранете с повишено внимание след консултация с педиатър.
Стъпка 4
Рибно пюре
Изплакнете добре филетата и ги варете в малко вода за 20-30 минути. Поставете в хладилника и смелете. Добавете мляко и масло към рибното филе, разбъркайте старателно и оставете да заври на слаб огън. Съхранявайте готовото пюре в хладилник за не повече от 2 дни.
Стъпка 5
Рибен пудинг
Пасирайте добре сварените картофи, добавете мляко, масло и разбъркайте. Варете рибните филета в подсолена вода за 20-30 минути, накълцайте на ситно и добавете разбитото яйце. Смесете добре всички продукти, поставете във форма и гответе на парна или водна баня за около 30 минути.
Стъпка 6
Рибни кюфтета
Прекарайте рибеното филе и накиснатия хляб през месомелачка 2-3 пъти. Към получената маса добавете яйчен жълтък и растително масло. Разбъркайте всичко добре, оформете малки кюфтета и поставете в тенджера. Напълнете ги наполовина с вода и оставете да къкри 20-30 минути на слаб огън.
