Изварата заема важно място в менюто за бебешки храни. Именно този продукт съдържа голямо количество калций и минерали. Извара може да се предложи на закупеното дете или да го направите у дома. Препоръчително е да разнообразите продукта с добавки под формата на пресни плодове, плодове, сушени плодове, конфитюр. Изварата може да се направи от кефир или мляко.
Необходимо
Кефир 200 мл, банан, мляко 300 мл, 1/2 чаена лъжичка 20% калциев хлорид, малка тенджера, стъклен буркан 150-200 мл, марля
Инструкции
Етап 1
Пресният кефир трябва да се излее в стъклен буркан. Сварете чиста вода в малка тенджера на слаб огън, свалете от огъня и оставете за известно време. Потопете буркан кефир 2/3 във вода и го задръжте на водна баня за около половин час. По време на тази процедура можете да покриете тенджерата с капак. Ако кефирът просто се излее в тенджера и се кипи, тогава всички полезни вещества и хранителни свойства на продукта ще бъдат загубени. Следователно, най-правилният начин за приготвяне на извара е да се получи на водна баня.
Стъпка 2
След известно време се отцежда суроватката, получена по този начин. Избършете останалата маса (самата извара) през сито, така че да не останат бучки и продуктът да наподобява консистенция на крем. Поставете готовия продукт в хладилника.
Стъпка 3
Изварата може да се направи и от кисело мляко. За да направите това, оставете пастьоризираното кисело мляко да заври в малка тенджера и отстранете от огъня. Прецедете млякото през стерилна марля, сгъната на четири, получената извара трябва да бъде изцедена, за да се отстрани излишната суроватка.
Стъпка 4
Ако е възможно, пригответе калцинирана извара. За да направите това, изсипете прясно мляко в чиста тенджера или черпак, добавете към съдържанието калциев хлорид, който се предлага в безплатна аптека, загрейте млякото и веднага го свалете от огъня след кипене. Отстранете получената плътна маса с лъжица и втрийте през сито, поставете в стъклен буркан и охладете за един ден.
Стъпка 5
Изварата, направена от кефир, е по-малко скучна от млякото. Бананът може да се използва като добавка. За целта обелете зрелите плодове, намачкайте пулпата с вилица. Разбийте сместа с пасатор или бъркалка и я добавете към изварата, разбъркайте внимателно. В този случай не се изисква добавяне на захар, което е много важно за бебешката храна.
Стъпка 6
Можете да добавите плодове, нарязана ябълка или праскова към изварата и настъргани моркови. Съсредоточете се върху вкусовете на бебето, коя извара му харесва повече - мека или кисела, сладка или не. Това предоставя нови възможности за подобряване на ястието и вкуса му.
