С началото на въвеждането на допълващи храни, родителите се сблъскват с много въпроси за това какъв вид пюре да хранят детето и дали да си купят фабрично или да го приготвят сами. На практика приготвянето на прясно зеленчуково или плодово пюре е съвсем просто.
Необходимо
- - зеленчуци или плодове;
- - ренде;
- - пасатор.
Инструкции
Етап 1
Преди да направите пюре за дете, внимателно проучете закупените плодове или зеленчуци. Желателно е те да са местни. Тези плодове съдържат повече хранителни вещества и рискът от алергични реакции е по-малък, отколкото в случай на ядене на вносни зеленчуци. Плодовете трябва да бъдат непокътнати, без повреди или признаци на гниене.
Стъпка 2
Измийте старателно зеленчуците или плодовете с четка, след това ги обелете, отрежете жилавите части като дръжките на карфиола, отстранете семената и зърната, ако има такива. Сладките плодове не изискват термична обработка, достатъчно е просто да нарежете плодовете на ренде и да ги втриете през сито или да разбиете в блендер. За смилане използвайте рендета от пластмаса или неръждаема стомана. При контакт с обикновен метал витамин С се изпарява и пюрето губи полезните си свойства.
Стъпка 3
Когато приготвяте зеленчуковото пюре, нарязвате храната на малки парченца и поставяте във вряща вода, покривайки тигана с капак. Ако детето е предразположено към алергии, препоръчително е предварително да накиснете зеленчук като картофи във вода за 6-8 часа. Така излишното нишесте ще се отдели от него, причинявайки кожни обриви.
Стъпка 4
Сварете зеленчуците, докато омекнат, след това нарежете до гладка смес. За да стане пюрето по-крехко, то може да се разрежда с малко количество кърма, смес или зеленчуков бульон. Сол, захар и други ароматизиращи добавки не се добавят към храненето на деца под една година. Докато бебето расте, към зеленчуковото пюре се добавя зеленчук или масло.
