Пъдпъдъчи яйца често се използват в бебешка храна - в края на краищата вероятността от алергична реакция в този случай е много по-ниска, отколкото при ядене на пилешки яйца. Най-добре започнете запознанството си с този продукт с твърдо сварени яйца - първо се опитайте да въведете малко парче жълтък, след което увеличете дозата.
Инструкции
Етап 1
Извадете предварително пъдпъдъчите яйца от хладилника - оставете ги да престоят малко на стайна температура. В противен случай, по време на готвене, поради рязкото спадане на температурата, черупката може да се напука.
Стъпка 2
Измийте добре яйцата под струя хладка вода, като използвате сапун и мека гъба, за да ги почистите от всякакви замърсявания. Внимавайте - деликатните черупки лесно се повреждат.
Стъпка 3
Поставете пъдпъдъчите яйца в малка тенджера и ги покрийте със студена вода, така че да ги покрие напълно, добавете щипка сол. Подсолената вода кипи по-бързо и също така ще увеличи плътността на водата. Следователно, дори ако яйцето се напука, протеинът няма да изтече от него.
Стъпка 4
Поставете на умерен огън, оставете да заври.
Стъпка 5
Намалете топлината. Водата не трябва да кипи твърде много - в противен случай яйцата ще се ударят едно в друго и могат да се напукат.
Стъпка 6
Ако искате да сварите твърдо сварени яйца - дръжте ги на огън 4-5 минути, това е напълно достатъчно. Ако увеличите времето за готвене, жълтъкът ще стане твърд, "каучуков". За меко сварени пъдпъдъчи яйца е достатъчно да ги сварите след кипене за минута.
Стъпка 7
Веднага след кипене поставете яйцата в студена вода, в противен случай ще бъде много трудно да ги обелите. Оставете ги във вода, докато изстинат напълно.
Стъпка 8
Слабо помнете студеното и мокро лице на пъдпъдъци в ръцете си, навийте го върху чиния или го почукайте на твърда повърхност - така че тънката обвивка да се напука от всички страни. Обелете яйчената черупка и заснемете внимателно. Можете да го сервирате на масата!
