Изварата и другите ферментирали млечни продукти са от съществено значение за нормалното развитие на бебетата. Трябва да се има предвид, че всички ястия, включени в диетата на децата, трябва да бъдат изключително свежи и с високо качество. Предпочитание трябва да се дава на домашна извара, направена от натурално мляко.
На каква възраст може да се въведе извара в диетата на детето?
Изварата е ферментирал млечен продукт, който съдържа калций, фосфор, витамини А, В, фолиева киселина и други ценни компоненти. Съдържа и аминокиселини, повечето от които са от съществено значение. Това означава, че те не могат да бъдат синтезирани в човешкото тяло, а трябва да постъпват в него с храна.
Изварата играе огромна роля в храненето на бебетата. Особено важно е да се дава на деца на възраст под 2-3 години. Можете да започнете да въвеждате този продукт в диетата от 7-8 месеца. Ако първата допълваща храна е въведена едва след като детето навърши шест месеца, изварата трябва да се предлага не по-рано от 2 месеца след това. Като начало си струва да научите бебето на зеленчуци и каши и едва след това да го храните с ферментирали млечни продукти.
За първи път е достатъчно да дадете на бебето половин чаена лъжичка извара. Тази сума може постепенно да се увеличава. Едногодишно бебе може вече да яде няколко чаени лъжички ферментирал млечен продукт на ден.
Какъв вид извара може да се дава на бебета
На деца под една година може да се дава само много прясна и доста сладка извара. За съжаление е много трудно да се намери продукт с толкова високо качество в обикновените супермаркети и на пазара.
Педиатрите препоръчват на бебетата да се дава извара, за производството на която е използвано ферментирало мляко. Изварата, разтопена от кисел кефир, не е подходяща за бебета.
За да имате пълна увереност в качеството на ферментиралия млечен продукт, по-добре го пригответе сами. Това е достатъчно просто и няма да отнеме много време. Първо трябва да излеете малко мляко в малка тенджера и да добавите 2 супени лъжици заквасена сметана към нея. Получената смес трябва да се държи на стайна температура в продължение на 3-4 часа.
След това трябва да поставите тигана на слаб огън и постепенно да загреете съдържанието му до момента, в който той започне да се навива. Не може да се прегрее, тъй като в този случай продуктът ще има доста твърда консистенция. Подсирената извара трябва да се филтрира, изцеди и втрие през сито.
В допълнение към заквасената сметана, кефирът може да се добавя и към млякото в съотношение 1: 1. В този случай изварата ще бъде по-малко сладка.
Ако родителите не искат да готвят извара сами, могат да я закупят в магазин за бебешки храни. Ферментиралият млечен продукт, опакован в малки буркани, трябва да има нова дата на производство. Препоръчително е да се даде предпочитание на извара, направена без използване на консерванти и други чужди компоненти.
