Детето трябва да получава достатъчно протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Диетолозите, които разработват менюта за детски заведения, отчитат нуждите на детския организъм. Диетолог следи баланса и ако детската градина е малка, тази функция се възлага на здравен работник.
Колко пъти да се хранят?
Повечето детски градини с 12-часов график имат три хранения на ден, когато децата получават закуска, обяд и следобеден чай. Възможно е обаче да има опции, когато има обяд или вечеря. В денонощните детски градини децата се хранят четири пъти, а в санаториумите групата - пет или шест, в зависимост от ориентацията.
Ако искате да създадете меню за детска градина за детето си, имайте предвид, че ястията трябва да се сменят - супите и зърнените храни трябва да са различни всеки ден.
Закуска
За закуска в детската градина обикновено се дава каша; грис, овесени ядки, елда, пшеница, ориз и др. Винаги се приготвя в мляко. Може да има изключения - например в специализирани детски градини за деца с алергични или стомашни заболявания кашата също може да бъде на вода. На децата сутрин се дава чай, какао или кафена напитка с мляко, както и парче хляб с масло. Не забравяйте, че натуралното кафе не се препоръчва за деца в предучилищна възраст.
Обяд
Има минимален набор от храни, които детето трябва да получава всеки ден. Този комплект трябва да включва плодове или натурален сок. Но диетата в детските градини може да бъде различна. Плодове и сокове могат да се сервират за обяд, а ако не са предвидени, то за основна закуска или за следобедна закуска.
Вечеря
Обядът в детската градина обикновено се състои от четири курса. Започва със салата - прясно зеле или моркови, домати, краставици и т.н. Понякога можете да давате салата от варено цвекло, но не трябва да злоупотребявате с нея. След това се сервира супа или борш. За второто не забравяйте да имате месо или рибно ястие с гарнитура. Това могат да бъдат котлети, гулаш, пържене, парчета пържена риба. На третия - компот от сушени или пресни плодове. За вечеря се сервира хляб, обикновено черен. В по-старите групи на децата се предлага избор на черен и бял хляб.
Рибите трябва да са без кости.
Следобедна закуска
За следобедна закуска в детските градини изварата се сервира в различни варианти - със заквасена сметана, със стафиди, под формата на сладкиши със сирене или гювечи. В детските градини от общообразователен тип с 12-часов график, няколко пъти седмично се дава подобрена следобедна закуска, която може да включва например гювеч с месо. В някои дни на децата може да се предложи плодово пюре, сладък пилаф, плодова супа или просто руло кафе, мляко или чай.
Вечеря
Ако в детската градина е осигурена вечеря, децата получават каша, гювеч с извара (ако не е за следобедна закуска), картофено пюре с добавки, както и чай, мляко или сок. В денонощните санаторни детски градини на децата се дава кисело мляко, мляко или кефир около час преди лягане.
Пример за меню
Закуска:
- грис каша;
- кафе напитка;
- кок с масло.
Обяд;
- бисквитки;
- сокът.
Вечеря;
- салата от прясно зеле;
- цвекло;
- риба на полски;
- компот от сушени плодове;
- хляб.
Следобедна закуска:
- гювеч с извара;
- чай.
