Желираният пълнеж ще придаде красив блясък на плодовете, положени на повърхността на тортата. И ако направите желирания слой по-дебел, той ще добави не само красив външен вид към десерта, но и допълнителен вкус. Можете да си направите желе или да използвате удобна храна. Основното нещо е правилно да го приложите към тортата.
Необходимо е
- - желатин или полуготово желе;
- - крем или глазура;
- - плодове за декорация.
Инструкции
Етап 1
Решете как ще направите желето. Можете да закупите полуфабрикат с вкусове на портокал, ягода или други плодове, или можете да приготвите продукта сами. Ако сте се спрели на готов вариант, имате нужда само от вода. Сварете го и изсипете полуготовия продукт в пропорцията, посочена на опаковката. Разбъркайте добре желето, докато кристалите се разтворят напълно, охладете и изсипете тортата.
Стъпка 2
За собствената си подготовка на продукта закупете желатин на прах, капсули или листове. Накиснете го в студена вода, изцедете го, поставете го в затоплен сок или вода, смесена със сироп. Сместа се загрява до пълното разтваряне на желатина при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 3
Готовото желе трябва да се нанесе върху повърхността на тортата. Ако планирате да го поставите на дебел слой, изберете разцепена форма. Стените му трябва да са малко по-високи от тортата. Ако няма подходяща форма, можете да я разточите от дебела хартия. Покрийте изпечения и охладен пандишпан със слой крем или глазура, за да предотвратите накисването на кората.
Стъпка 4
Охладете готовото желе, но не го оставяйте да се втвърди. Разстелете го внимателно върху глазурата с лъжица и поставете тортата на хладно място, за да стегне. Преди да излеете, можете да изложите на повърхността шоколадови фигурки, захарни мъниста, ядки или плодове.
Стъпка 5
Ако искате да украсите прозрачния слой, ще трябва да изчакате да се втвърди напълно. След като желето придобие необходимата плътност, внимателно поставете декоративни елементи върху тортата - декорации от цветя, марципан, мастика или шоколад.
Стъпка 6
Друг вариант за декорация е многослойното желе. Тази торта изглежда много хубаво при разрязване. Направете две или три различни по цвят желе - например череша, мляко и оранжево. Напълнете повърхността на тортата с първия слой. Изчакайте да се втвърди напълно и напълнете втория и след това третия слой желе.
Стъпка 7
Тортите с плодове, положени по цялата повърхност, изглеждат много красиви. За да могат нарязаните плодове и плодове да запазят сочността си и да придобият елегантен блясък, трябва да бъдат покрити с тънък слой желе. Вземете невтвърдената готова маса и я нанесете върху повърхността с сладкарска четка или чаена лъжичка. Не пестете - желето трябва да покрива всички плодове. Оставете масата да се втвърди.
